겨울철 제철 음식 궁합!
오늘은 겨울 제철 음식 궁합을 알아보도록 하겠습니다. 겨울 제철(12월~2월) 음식에는 배추, 아귀, 명태, 무, 꼬막, 과메기, 늙은 호박, 대하, 우엉, 굴, 광어, 삼치, 홍합 등이 있습니다. 과일 종류로는 한라봉, 유자, 석류, 사과, 귤 등이 겨울 제철 음식입니다. 그렇다면 이러한 겨울 제철 음식과 궁합이 잘 맞는 음식에는 어떤 것들이 있을까? 배추는 두부와 함께 먹으면 좋다고 합니다. 배추의 비타민 C, 섬유소질과 두부의 식물성 단백질을 동시에 섭취할 수 있어 궁합이 맞다고 하네요. 굴과 레몬도 함께 섭취하면 좋은 음식입니다. 레몬의 비타민 C는 Fe의 흡수를 돕고, 타우린의 손실을 예방하므로 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋습니다. 사과와 삼겹살은 궁합이 좋습니다. 돼지고기에 사과를 첨가할 경..
2021. 1. 8.
